Pētījumā netika atklāta saistība starp sviesta patēriņu un paaugstinātu sirds slimību vai insulta risku, tā vietā secinot, ka sviests faktiski varētu būt nedaudz aizsargājošs pret 2. tipa cukura diabētu. Un, lai gan sviesta lietošana bija saistīta ar paaugstinātu agrīnas nāves risku, riska pieaugums bija ārkārtīgi mazs, sacīja pētnieki.
"Kopumā mūsu rezultāti liecina, ka sviestu nevajadzētu ne demonizēt, ne arī uzskatīt par" atpakaļ "ceļu uz labu veselību," saka pētījuma līdzautors Dr Dariush Mozaffarian, Masačūsetsas Tufta universitātes Frīdmana uztura zinātnes un politikas skolas dekāns, teikts paziņojumā. Rezultāti "neatbalsta nepieciešamību diētas vadlīnijās lielu uzsvaru likt uz sviesta patēriņa palielināšanu vai samazināšanu", pētnieki rakstīja savā pētījumā. [7 pārtikas produkti, ko jūsu sirds ienīsīs]
Sviestā ir salīdzinoši daudz piesātināto tauku, ko parasti uzskata par “sliktajiem” taukiem. Bet arvien biežāk pētnieki aplūko noteiktu pārtikas produktu ēšanas kopējo ietekmi, nevis koncentrējas tikai uz īpašām barības vielām paši, sacīja pētnieki. Tas ir tāpēc, ka uzturvielu, piemēram, sviesta, kombinācijai pārtikā var būt atšķirīga ietekme uz cilvēku veselību nekā jebkurai atsevišķai barības vielai atsevišķi.
Jaunajā pētījumā pētnieki analizēja informāciju no deviņiem iepriekšējiem pētījumiem, kas kopā ietvēra vairāk nekā 636 000 cilvēku 15 valstīs, kurus vidēji sekoja 10 līdz 23 gadus. Šajā laikā gāja bojā 28 271 cilvēks; 9 783 tika diagnosticētas sirds slimības; un 23 954 tika diagnosticēts 2. tipa cukura diabēts. Vidējais sviesta daudzums, ko patērēja pētījumos iesaistītie cilvēki, svārstījās no vienas trešdaļas ēdamkarotes dienā līdz 3 ēdamkarotēm dienā.
Ikdienas sviesta porcija (14 grami jeb apmēram 1 ēdamkarote) pētījuma laikā bija saistīta ar 1 procentu lielāku nāves risku. No otras puses, ikdienas sviesta pasniegšana bija saistīta ar 4 procentiem samazinātu 2. tipa diabēta risku.
Starp sviesta ēšanu un sirds slimību diagnosticēšanu netika atrasta saistība, sacīja pētnieki.
Rezultāti liecina, ka sviests var būt “vidējā ceļa” ēdiens, sacīja pētījuma līdzautore Laura Pimpina, arī no Tufta universitātes. Piemēram, sviests jums var būt veselīgāks nekā pārtikas produkti ar augstu cukura vai cietes saturu, kas saistīti ar paaugstinātu sirds slimību un diabēta risku, sacīja Pimpins.
Tomēr sviests jums var būt sliktāks nekā citi pastas un cepamās eļļas, kas ir bagātāki ar "veselīgajiem taukiem", viņa teica. Šīs alternatīvas ietver sojas pupas, rapsi, flaxed sēklas un augstākā labuma olīveļļu kopā ar dažiem margarīna veidiem. Šādi pastas un eļļas satur vairāk nepiesātinātu tauku, kurus parasti uzskata par veselīgākiem nekā piesātinātie tauki.
Nepieciešami vairāk pētījumu, lai saprastu, kāpēc sviesta lietošana ir saistīta ar nedaudz zemāku 2. tipa diabēta risku, sacīja Mozaffarian. Daži iepriekšējie pētījumi arī ir atraduši saikni starp jogurta un siera piena tauku patēriņu un zemāku 2. tipa diabēta risku.
Jaunajā pētījumā tika apskatīta tikai saistība starp cilvēku sviesta patēriņu un viņu sirds slimību, agrīnas nāves un 2. tipa diabēta risku, tāpēc nevar droši pierādīt, ka sviests šos apstākļus rada vai neizraisa. Var būt faktori, kurus pētījums neņēma vērā, piemēram, cilvēku fiziskās aktivitātes līmeņi vai viņu ģenētiskā riska faktori, kas varētu ietekmēt rezultātus, sacīja pētnieki.
Pētījums tiek publicēts šodien (29. jūnijā) žurnālā PLOS ONE.
Oriģināls raksts par Dzīvā zinātne.
Jauns pētījums nekonstatē saikni starp sviesta patēriņu un paaugstinātu sirds slimību vai insulta risku.