Bioloģiskās Pārtikas Produkti Nav Barojošāki, Nekaitīgāki Par Parastajiem, Teikts Pētījumā

{h1}

Ir daudz iemeslu, kāpēc cilvēki var iegādāties bioloģisko pārtiku, taču jauns pētījums atklāj, ka bioloģiskā pārtika nav barojošāka vai drošāka par parasto pārtiku.

Bioloģiskā pārtika nav barojošāka par tradicionāli audzētu pārtiku, un ne mazāk iespējams, ka tā ir piesārņota ar noteiktām baktērijām, liecina jauns pētījumu pārskats.

Tomēr, salīdzinot ar tradicionālajām alternatīvām, organiskajās vielās bija mazāka iespēja atrast pesticīdu atliekas vai ostas baktērijas, kas bija izturīgas pret antibiotikām.

Lai arī audzēšanas prakse ir atšķirīga, bioloģiskos augus parasti audzē, neizmantojot pesticīdus vai rūpniecisko mēslojumu, un bioloģiski audzētus dzīvniekus regulāri neapstrādā ar antibiotikām vai augšanas hormoniem. Bioloģiskajā pārtikā parasti nav ģenētiski modificētu organismu.

Patērētāji pērk bioloģisko pārtiku vairāku iemeslu dēļ, ieskaitot uzskatu, ka bioloģiskā pārtika var būt drošāka vai barojošāka par tradicionāli audzētu pārtiku. Tomēr bioloģiskās pārtikas ieguvumi veselībai joprojām nav skaidri.

"Mūsu mērķis bija izprast pierādījumus par barības vielu un piesārņotāju līmeņa atšķirībām starp bioloģiskajiem un parastajiem pārtikas produktiem," sacīja pētnieks Dr. Stenfordas Medicīnas skolas internists Dr Crystal Smith-Spangler.

Lai arī cenas atšķiras, patērētāji par bioloģisko pārtiku var maksāt pat divreiz vairāk nekā tradicionālie pārtikas produkti.

Ko pētnieki atrada

Smita-Spangerere un viņas kolēģi analizēja datus no vairāk nekā 200 pētījumiem, salīdzinot barības vielu un piesārņotāju līmeni organiskajā un parastajā pārtikā, ieskaitot augļus, dārzeņus, graudus, gaļu, mājputnus, pienu un olas.

Viņi neatrada būtiskas atšķirības starp bioloģiskajiem un tradicionālajiem produktiem vitamīnu satura ziņā.

"Neskatoties uz plaši izplatīto uzskatu, ka bioloģiski ražoti pārtikas produkti ir vairāk barojoši nekā parastās alternatīvas, mēs neatradām pārliecinošus pierādījumus, kas pamatotu šo uztveri," rakstīja pētnieki.

Bioloģiskā un parastā pārtika bija vienlīdz ticami inficēti ar slimību izraisošām baktērijām, piemēram, E. coli un Salmonella. Apmēram 7 procenti bioloģisko produktu un 6 procenti parasto produktu bija piesārņoti E. coli. Vistas gaļai bija inficēti 35 procenti organisko un 34 procenti parasto paraugu Salmonella.

Bet, kad pētnieki apskatīja pesticīdu piesārņojumu un rezistenci pret antibiotikām, parastie un bioloģiskie pārtikas produkti atšķīrās.

Pētnieki atrada pesticīdu atliekas 7 procentos bioloģiskās produkcijas paraugu, bet 38 procenti parasto produktu paraugu. Kopumā bioloģiskajos produktos bija par 30 procentiem mazāks pesticīdu saturēšanas risks nekā parastajos produktos.

Pētnieki arī atklāja, ka parastā vistas gaļa un cūkgaļa bija par 33 procentiem lielāka nekā bioloģiski ražoti produkti baktērijām, kas bija izturīgas pret trim vai vairāk antibiotikām.

"Dati par pesticīdiem un pret antibiotikām izturīgām baktērijām ir ļoti pārliecinoši un labvēlīgi ietekmē bioloģisko pārtiku," sacīja Čārlzs Benbrooks, Organiskā centra, Boulder, Colo organizācijas galvenais zinātnieks, kurš popularizē bioloģiskās pārtikas un lauksaimniecības priekšrocības.

Tomēr pētnieki sacīja, ka atšķirība starp bioloģisko un parasto produkciju ir tikai neliela, runājot par to, cik iespējams, ka pesticīdu līmenis pārtikā sasniedza maksimāli pieļaujamās robežas. Jebkura veida produktu risks, kas pārsniedz normatīvās robežas, var būt mazs, sacīja Smits-Spangers.

Ko nozīmē atklājumi

Eksperti ir diskutējuši par parasto antibiotiku lietošanu dzīvnieku audzēšanā. Joprojām nav skaidrs, cik lielā mērā antibiotiku lietošana mājlopiem veicina pret antibiotikām rezistentas infekcijas. Saskaņā ar pētījuma autoriem, iespējams, antibiotiku rezistento infekciju galvenais cēlonis cilvēkiem ir antibiotiku pārmērīga lietošana cilvēku medicīnā.

"No šī pētījuma nav iespējams pateikt, vai viena audzēšanas metode ir labāka par otru, lai gan mēs neredzam negatīvus, kas saistīti ar organiskajiem savienojumiem, kādi mēs esam ar dažiem tradicionālajiem produktiem," sacīja Gene Lester, augu fizioloģe. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta Lauksaimniecības pētījumu dienests Merilendā.

Lai arī atklājumi ir interesanti, viņš brīdināja, tie nebūt nav galīgi. Atšķirības bioloģiskās lauksaimniecības praksē un atšķirības starp to, kā iepriekšējie pētījumi ziņo par saviem atklājumiem, apgrūtina secinājumu izdarīšanu, sacīja Lesters.

"Mēs atradām ļoti maz pētījumu, kas salīdzināja to cilvēku populāciju veselību, kuras patērē lielākoties organisko, salīdzinot ar parasto uzturu, tāpēc ir grūti interpretēt atradumu klīnisko nozīmīgumu," sacīja Smits-Spangers.

Turpmākajos pētījumos vajadzētu izpētīt, vai samazināts pesticīdu atlieku iedarbības risks bioloģiskajā pārtikā rada reālus veselības uzlabojumus, īpaši grūtniecēm un bērniem, sacīja Smits Spangers.

Pārskats tiek publicēts šodien (3. septembrī) laikrakstā Annals of Internal Medicine.

Šo stāstu sniedza MyHealthNewsDaily, vietne WordsSideKick.com. Seko MyHealthNewsDiena Twitter vietnē @MyHealth_MHND. Mēs esam arī Facebook un Google+.

Bioloģiskās Pārtikas Produkti Nav Barojošāki, Nekaitīgāki Par Parastajiem, Teikts Pētījumā


Video Papildinājums: .




Pētniecība


5 Veidi, Kā Izlaist Helovīna Konfektes - Neiegūstot Savu Māju
5 Veidi, Kā Izlaist Helovīna Konfektes - Neiegūstot Savu Māju

Jaunas Lolojumdzīvnieku Terapijas Vadlīnijas: Slimnīcās Nav Kaķu
Jaunas Lolojumdzīvnieku Terapijas Vadlīnijas: Slimnīcās Nav Kaķu

Zinātne Ziņas


Šeit Ir Vēl Viens Iemesls, Kāpēc Bonobo “Hipija Šimpanzes” Ir Satriecošas
Šeit Ir Vēl Viens Iemesls, Kāpēc Bonobo “Hipija Šimpanzes” Ir Satriecošas

Ausis: Fakti, Funkcija Un Slimība
Ausis: Fakti, Funkcija Un Slimība

Palīdziet Ievietot Zinātnieka Seju Lielbritānijas Jaunajā 50 Miljardu Sterliņu Mārciņu Rēķinā!
Palīdziet Ievietot Zinātnieka Seju Lielbritānijas Jaunajā 50 Miljardu Sterliņu Mārciņu Rēķinā!

Pēc Atvaļinājuma Sieviete Uzzina, Ka Izsitumi Ir Tārps Zem Ādas
Pēc Atvaļinājuma Sieviete Uzzina, Ka Izsitumi Ir Tārps Zem Ādas

Tēviņš Beluga Valis Atdarina Cilvēka Balsi
Tēviņš Beluga Valis Atdarina Cilvēka Balsi


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2024 LV.WordsSideKick.com