Sarkanajām Pandām Ir Salds Zobs

{h1}

Sarkanās pandas, kurām ir aspartāma garša, varētu palīdzēt labāk izprast saldos receptorus.

Apdraudēta suga, kas ir Himalaju dzimtene, palīdz atklāt, kā mums garšo saldi saldie ēdieni - pētnieki ir noskaidrojuši, ka sarkanās pandas negaidīti iegūst saldu zobu aspartāmam.

Kaut arī mums, cilvēkiem, patīk saldumi, cepumi un citi saldie kārumi, ne visi dzīvnieki ir pakļauti vienādām alkstēm pēc cukura.

Piemēram, kaķi - gan mājas, gan savvaļas - nevar nobaudīt saldumu. Trūkstošā garša ir defekta rezultāts vienā no gēniem, kas kodē saldās garšas receptorus dzīvnieku mēlēs, liecina iepriekšējie pētījumi.

Pētot, kā saldo receptoru gēna struktūra un funkcija atšķiras no sugām, un sasaistot tos ar pārtiku, kuru šīs sugas (un pat konkrēti indivīdi) dod priekšroku, var palīdzēt pētniekiem izprast mūsu pašu garšas vēlmes. Šis pētījums varētu izraisīt arī pievilcīgāku cukura aizstājēju attīstību pārtikas produktos, sacīja Džozefs Brends no Monellas ķīmisko jutekļu centra Filadelfijā.

"Katras sugas un pat katra indivīda garšas pasaule ir unikāla, ko daļēji nosaka to garšas receptoru uzbūve," sacīja zīmola kolēģis Sels Li, ģenētiķis Monellā. "Mums jāzina vairāk par šīm atšķirībām un to, kā tās ietekmē mūsu uzturu."

Brends un viņa kolēģi divos Šveices zooloģiskajos dārzos pārbaudīja sešu radniecīgu sugu (visas no ordenis Carnivora) - sarkanās pandas, seska, gēna, meerkat, mangusa un lauvas - garšas vēlmes. Sugas ir atšķirīgas dabiskajā uzturā, sākot no lauvām, kuras ēd tikai gaļu, līdz pat insektivore meerkatiem un beidzot ar zālēdāju sarkanajām pandām, kuras čombējas uz bambusa lapām un dzinumiem.

Pētnieki pārbaudīja sešu mākslīgo un sešu dabīgo cukuru garšas izvēles. Katram dzīvniekam tika dota pieeja saldajam šķīdumam un ūdenim 24 stundas. Ja dzīvnieks dzēra vairāk salda šķīduma, tas tika uzskatīts par priekšroku tam.

Kā gaidīts, lauva, kaķis, neizvēlējās nevienu no saldajiem risinājumiem. Pārējās sugas deva priekšroku vismaz dažiem dabīgajiem cukuriem. Bet pārsteidzoši, ka sarkanā panda dzēra lielu daudzumu mākslīgo saldinātāju aspartāma, neotama un sukralozes. Pirms šī pētījuma, sīki tiešsaistē tiešsaistē 14. Aprīlī Iedzimtības žurnāls, bija zināms, ka tikai primātiem ir nedabisku cukuru garša.

Visu sugu DNS ģenētiskā analīze parādīja, ka sarkanās pandas saldajam receptoram ir unikāla struktūra.

"Tas var izskaidrot, kāpēc sarkanā panda spēj nogaršot mākslīgos saldinātājus," sacīja Li. "Tas, ko mēs nezinām, ir iemesls, kāpēc šim konkrētajam dzīvniekam piemīt šī neparastā spēja. Varbūt sarkanās pandas unikālais saldais receptors attīstījās, ļaujot šim dzīvniekam dabiskajā barībā atklāt kādu savienojumu, kura struktūra ir līdzīga šiem saldinātājiem."

Pētījums, ko finansēja Nacionālais nedzirdības un citu komunikācijas traucējumu institūts un Nacionālie veselības institūti, liecina, ka saldo savienojumu receptori ir sarežģītāki nekā iepriekš, tomēr sacīja pētnieki.

  • Kas padara ēdiena garšu saldu?
  • Mēles karte: bez garšas mīts debunked
  • Pārsteidzošā garšas un smaržas ietekme


Video Papildinājums: Young Love: The Dean Gets Married / Jimmy and Janet Get Jobs / Maudine the Beauty Queen.




Pētniecība


Jaguar Mamma Ēd Mirušo Kubiku, Un Zoodārza Uzraugi Nevar Izskaidrot, Kāpēc
Jaguar Mamma Ēd Mirušo Kubiku, Un Zoodārza Uzraugi Nevar Izskaidrot, Kāpēc

Jaunā Imax Filma Atdzīvinās Dziļo Jūru
Jaunā Imax Filma Atdzīvinās Dziļo Jūru

Zinātne Ziņas


Kā Zemes Magnētiskais Lauks Izskatītos No Kosmosa
Kā Zemes Magnētiskais Lauks Izskatītos No Kosmosa

Labāk Vai Sliktāk, Mūsdienu Okeāna Pētnieki Ir Savienoti
Labāk Vai Sliktāk, Mūsdienu Okeāna Pētnieki Ir Savienoti

Kā Mēness Var Dot Mums Tīru Enerģiju?
Kā Mēness Var Dot Mums Tīru Enerģiju?

Kāpēc Amish Bērniem Rodas Mazāk Astmas: Tas Ir Govīm
Kāpēc Amish Bērniem Rodas Mazāk Astmas: Tas Ir Govīm

Sagaidāms Izsolē: Einšteina Vēstules, Kurās Sīki Aprakstīta Vispārējā Relativitāte Un Lielā Vienotā Teorija
Sagaidāms Izsolē: Einšteina Vēstules, Kurās Sīki Aprakstīta Vispārējā Relativitāte Un Lielā Vienotā Teorija


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LV.WordsSideKick.com