Nē, Jūsu Saldētajā Kafijā Nav Pinka

{h1}

Nelielā bbc ziņojumā tika atrasts ledus kafijā baktēriju veids, ko sauc par fekāliju koliformu, un tas izsauc biedējošus virsrakstus. Bet vai tiešām jūsu rīta dzērienā ir ekskrementi?

Kā jūs lietojat savu kafiju? Dažiem Apvienotās Karalistes iedzīvotājiem BBC izmeklēšanas ziņojums ir izsaucis bažas, ka dzēriens var būt saistīts ar nevēlamu papildinājumu: domuzīme fekāliju baktērijām.

Nelielā BBC veiktajā izmeklēšanā tika atklāts, ka saldētas kafijas no vairākām kafijas ķēdēm, ieskaitot Starbucks, bija piesārņotas ar baktērijām no grupas, kurai ir muļķīgi skanīgs nosaukums: fekāliju koliforma.

Izmeklēšanā slepenie pētnieki (pozējot kā klienti) pārbaudīja ledu kafijās ar ledus saturu no 10 veikaliem katrā no trim kafijas ķēdēm: Starbucks, Caffe Nero un Costa Coffee. Trīs no 10 gan Starbucks, gan Caffe Nero ledus paraugiem saturēja baktērijas, un septiņi no 10 Costa Coffee ledus paraugiem bija piesārņoti ar fekāliju koliformu, šodien ziņoja BBC (28. jūnijs). [9 pretīgas lietas, ko FDA atļauj jūsu ēdienā]

Izlases lielums bija ļoti mazs, un visas trīs kafijas ķēdes teica BBC, ka tās izskata problēmu.

Bet vai šīs izmeklēšanas rezultāti nozīmē, ka jūsu ledus kafijā tiešām ir zaglis?

Vienkārši sakot, nē - šie atradumi nenozīmē, ka jūsu kafijā ir fekālijas, sacīja Bens Čepmens, pārtikas drošības speciālists un Ziemeļkarolīnas štata asociētais profesors.

"Fecal coliform" ir liela baktēriju grupa, kas, jā, atrodama fekālijās. Bet šīs baktērijas ir atrodamas arī daudzās citās vidē esošās lietās, piemēram, augļos un dārzeņos, Čepmens stāstīja WordsSideKick.com.

Šīs baktērijas ir "indikatori", sacīja Čepmens, nozīmē, ka tie norāda, ka var būt kaut kas, kas cilvēku var padarīt slimu. Bet indikatora klātbūtne nenozīmē, ka kāds noteikti saslimst, viņš piebilda.

Fekālo koliformu pārbaude tika izstrādāta 1904. gadā saskaņā ar Microbe Magazine 2006. gada rakstu, kas ir Amerikas Mikrobioloģijas biedrības publikācija. Bet kopš testa sākuma ir izstrādāti specifiskāki testi, lai noskaidrotu fekāliju piesārņojumu pārtikas produktos.

Saskaņā ar Microbe Magazine, fekāliju koliformu pārbaude bieži rada viltus pozitīvus rezultātus, kas nozīmē, ka tas dažreiz liek domāt, ka pārtikas produkts satur fekālijas, kad tā nav. Tas notiek tāpēc, ka daudzi baktēriju veidi, kas ietilpst fekāliju koliformu grupā, nebūt nav sastopami fekālijās. Tomēr ārsti, sabiedrības veselības amatpersonas un plašsaziņas līdzekļi vairākkārt nepareizi interpretējuši fekāliju koliformu testa rezultātus, teikts rakstā.

Labāks jautājums ir, vai dzērienos ir kādi mikrobi, kas izraisa slimības?

Baktēriju atrašana nenozīmē, ka esat atradis patogēnu: "Baktērijas ir visur, un, ja jūs to meklējat, jūs to atradīsit," sacīja Čepmens. Viņš tomēr piebilda, ka daudzas no šīm baktērijām ir nekaitīgas. Turpmāka pārbaude - piemēram, meklējot tieši tādas baktērijas kā E. coli - sniegtu noderīgāku informāciju.

Čepmens arī atzīmēja, ka viņš vairāk koncentrēsies uz to, kas notiek kafijas veikalos. Piemēram, vai darbinieki regulāri mazgā rokas pēc apstrādes ar potenciāli piesārņotiem pārtikas produktiem un produktiem? Vai viņi sanitārizē aprīkojumu? Viņš sacīja, ka šāda izturēšanās var vairāk norādīt uz kopējo veselības apdraudējumu, ko dzērieni un pārtika rada patērētājiem.

Turklāt nav skaidrs, kāda veida pārbaudes izmeklētāji izmantoja BBC ziņojumam. Zinot šīs metodes, tiktu sniegta noderīgāka informācija, sacīja Čepmens. Ja izmeklētāji, piemēram, meklētu tikai baktēriju DNS, jūs nezināt, vai baktērijas bija dzīvas vai mirušas.

"Mēs visu laiku ēdam atmirušās baktērijas," viņš piebilda, atsaucoties uz faktu, ka atmirušās baktērijas tevi neslimo.

Sākotnēji publicēts Dzīvā zinātne.


Video Papildinājums: .




Pētniecība


Kas Ir Tripofobija?
Kas Ir Tripofobija?

Kā Zināma Ebolas Iedarbība Varētu Izraisīt Imunitāti
Kā Zināma Ebolas Iedarbība Varētu Izraisīt Imunitāti

Zinātne Ziņas


Ledus Laikmeta Alas Māksla Atrasta Zem Gadsimtiem Sena Grafiti Slāņiem
Ledus Laikmeta Alas Māksla Atrasta Zem Gadsimtiem Sena Grafiti Slāņiem

Kā Darbojas Izpildes Zāles Midazolam?
Kā Darbojas Izpildes Zāles Midazolam?

Kāpēc Medūzas Uzplaukst: Viņi Ir Pārsteidzoši Efektīvi Plēsoņas
Kāpēc Medūzas Uzplaukst: Viņi Ir Pārsteidzoši Efektīvi Plēsoņas

Spoku Pilsēta Amerikas Rietumos: 19. Gadsimta “Vulture Gold Mine” Foto
Spoku Pilsēta Amerikas Rietumos: 19. Gadsimta “Vulture Gold Mine” Foto

Super Taifūna Bofa, Lai Sasniegtu Filipīnas
Super Taifūna Bofa, Lai Sasniegtu Filipīnas


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LV.WordsSideKick.com