Karstā Uzņemšana: Koku Šķēles Mīl Čili Piparus

{h1}

Lielākā daļa zīdītāju izvairās no sāpīgā karstuma pikantos čili piparos, bet ne ķīniešu koks.

Daudzi cilvēki visā pasaules kultūrā bauda muti saudzējošu pikantu ēdienu un apzināti to meklē - priekšroku, par kuru kādreiz domāja dalīties neviens cits zīdītājs. Bet zinātnieki ir atklājuši primātu radinieku, kurš nenoraida ugunīgās garšas - patiesībā tas tos ēd diezgan dedzīgi.

Pētnieki nesen iemūžināja videoklipu, kurā redzams ķīniešu koku šķūnis (Tupaia belangeri chinensis), žurkas lieluma dzīvnieks, kas dzimts Āzijas dienvidu daļā, viegli pļāpājot ar pikanto piparu un neliecinot par karstuma sajūtu. [Attēlu galerija: Evolūcijas ekstrēmākie zīdītāji]

Dedzinošā sajūta, kas pavada karsto papriku ēšanu vai pat degustēšanu, var būt ārkārtīgi sāpīga. Vienā galējā gadījumā pēc tam, kad kāds cilvēks apēda burgeru, uz kura tika uzklāts biezenis-spoku paprika - starp karstākajiem čili pipariem pasaulē -, viņš tik vardarbīgi atkāpās no sāpēm, ka cieta saplosītu barības vadu un sabrukušu plaušu. Vēl viens karstais pipari ar nosaukumu Dragon's Breath, kuru nesen izstrādāja botāniķi ASV, tiek uzskatīti par tik karstiem, ka to ēšana varētu izraisīt letālu anafilaktisku šoku, iepriekš ziņoja WordsSideKick.com.

Čili pipari, uz kuriem koku apgrauzti, bija pozitīvi maigi, bet tie tomēr rada asu, dedzinošu sajūtu, kas attur lielāko daļu putnu un zīdītāju. Tomēr, kad zinātnieki Ķīnā piedāvāja ķiplokiem čili piparus, viņi bija pārsteigti, atklājot, ka ķiploki tos aizrauj ar entuziasmu - neatkarīgi no tā, vai tos sajauc ar citu pārtiku - un bez nelabvēlīgas ietekmes, viņi rakstīja pētījumā.

Augs, ko sauc par Piper boehmeriaefolium, iespējams, ir veicinājis koku zariņu tolerances attīstību pret pikantiem kārumiem, piemēram, šo čili piparu.

Augs, ko sauc par Piper boehmeriaefolium, iespējams, ir veicinājis koku zariņu tolerances attīstību pret pikantiem kārumiem, piemēram, šo čili piparu.

Kredīts: Y. Han et al.

Peles, no otras puses, izvairījās no ēdieniem, kas bija sajaukti ar čili pipariem, atzīmēja pētnieki.

Paprika neaug lobīšu dabiskajā vidē un tādējādi neietilpst viņu parastajā uzturā. Ko dod? Ģenētiskā analīze atklāja, ka ķīniešu koku zariem ir viena mutācija, kas saistīta ar samazinātu jutību pret kapsaicinoīdiem - savienojumu grupa, kurā ietilpst kapsaicīns, kas paprikai piešķir siltumu. Tas, iespējams, attīstījās zaros kā adaptācija, reaģējot uz pikantu augu viņu dzimtajā dzīvotnē, ko sauc Piper boehmeriaefolium, kas saskaņā ar pētījumu rada kapsaicīnam līdzīgu ķīmisku vielu.

Cilvēkiem, kurus neatliek pārāk liels karstums, spēja izbaudīt pikantās garšas ļauj viņiem nobaudīt plašāku ēdienu klāstu, kas pārstāv dažādas kultūras. Tāpat koku kātiņi, kas radīja garšu pūtīgajiem augiem, savās dzīvotnēs atrada vairāk ēdienu iespēju - noderīgu pielāgošanos izdzīvošanai - salīdzinājumā ar dzīvniekiem, kuri izvairījās no pikantajiem augiem, ziņoja pētījuma autori.

Rezultāti tika publicēti tiešsaistē 12. jūlijā žurnālā PLOS Biology.

Oriģināls raksts par WordsSideKick.com.


Video Papildinājums: .




Pētniecība


Exhuming Salvador Dalí: Paternitātes Uzvalks Ved Uz Mākslinieka Kapu
Exhuming Salvador Dalí: Paternitātes Uzvalks Ved Uz Mākslinieka Kapu

Upes Briesmoņu Realitāte
Upes Briesmoņu Realitāte

Zinātne Ziņas


Kalifornieši Varētu Balsot Par “Magic Mushroom” Legalizāciju 2018. Gadā
Kalifornieši Varētu Balsot Par “Magic Mushroom” Legalizāciju 2018. Gadā

Oglekļa Dioksīda Zaļojošie Tuksneši
Oglekļa Dioksīda Zaļojošie Tuksneši

Nopietni? Ka Sengrieķu Statuja Nenozīmē Klēpjdatoru
Nopietni? Ka Sengrieķu Statuja Nenozīmē Klēpjdatoru

Ūdenskritums
Ūdenskritums

Olimpiskais Ātrums: Kāpēc Rekordists Usains Bolts Ir Tik Ātrs
Olimpiskais Ātrums: Kāpēc Rekordists Usains Bolts Ir Tik Ātrs


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LV.WordsSideKick.com