Organiskajos Tomātos Ir Vairāk C Vitamīna

{h1}

Bioloģiskajos tomātos ir vairāk c vitamīna un augu fenolu, taču nav skaidrs, vai to lietošana parasto tomātu vietā radītu lielāku ieguvumu veselībai.

Bioloģiski audzēti tomāti dažos veidos ir barojošāki par tradicionāli audzētajiem tomātiem, liecina jauns Brazīlijas pētījums.

Rezultāti rāda, ka bioloģiski audzētiem tomātiem, kaut arī mazākiem, ir augstāks C vitamīna līmenis, kā arī vairāk augu fenolu - savienojumu klase, kas darbojas kā antioksidanti, nekā tradicionāli audzētiem tomātiem. Organiskā šķirne varētu arī nedaudz atšķirties, jo tajās ir augstāks cukura līmenis, lai gan šajā jaunajā pētījumā garša netika novērtēta.

Rezultāti ir pretrunā ar pētījumiem, kas tika publicēti pagājušā gada septembrī žurnālā Annals of Internal Medicine, kurā tika pārskatīti vairāk nekā 200 pētījumu un netika atrasta atšķirība starp vitamīnu saturu bioloģiskajā un tradicionālajā pārtikā.

Tomēr citā pārskatā, kas 2011. gadā publicēts žurnālā Lauksaimniecības un pārtikas ķīmija, tika secināts, ka bioloģiskajās kultūrās ir vairāk C vitamīna un fenolu un zemāks olbaltumvielu daudzums nekā tradicionāli audzētās kultūrās.

Eksperti saka, ka joprojām nav pietiekami daudz pierādījumu, lai ieteiktu cilvēkiem ēst bioloģisko pārtiku tikai to uzturvērtības dēļ, sacīja Mērilendas ASV Lauksaimniecības departamenta Lauksaimniecības pētījumu dienesta augu fiziologs Gēns Lesters, kurš nebija iesaistīts jaunajā pētījumā. Patiešām, pētniekiem vēl nav jāpārbauda, ​​vai uztura atšķirības starp bioloģiski audzētiem un tradicionāli audzētiem pārtikas produktiem patiesībā sniedz labumu veselībai, sacīja Lesters.

Tomēr patērētāji joprojām var vēlēties iegādāties bioloģiskus produktus vides apsvērumu dēļ: bioloģiski audzētiem pārtikas produktiem ir zemāks oglekļa nospiedums un viņi izmanto mazāk pesticīdu.

Nesen Amerikas Pediatrijas akadēmija teica, ka ir svarīgi bērniem ēst diētu, kurā ir daudz augļu, dārzeņu, pilngraudu un piena produktu ar zemu tauku saturu - neatkarīgi no tā, vai šie pārtikas produkti ir bioloģiski audzēti vai tradicionāli audzēti. Bioloģiskā produkcija mēdz būt dārgāka nekā tradicionālā, un ne visi to var atļauties.

Jaunā pētījuma pētnieki izvirza hipotēzi, ka bioloģiskajā pārtikā ir augstāks noteiktu uzturvielu līmenis, jo šie pārtikas produkti tiek audzēti vairāk stresa apstākļos. Auga reakcija uz šo stresu palielina noteiktu savienojumu, ieskaitot fenolus, ražošanu.

Lesters piekrita, sakot, ka viens no galvenajiem bioloģisko kultūru izraisītājiem ir izmantotā mēslojuma veids. Bioloģiskās kultūras jāaudzē ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, piemēram, noārdītām augu vielām, kas slāpekli izdala lēnāk nekā sintētiskie mēslošanas līdzekļi. Šī lēnā slāpekļa izdalīšana - barības viela, kas augiem nepieciešama - rada augiem lielāku stresu, sacīja Lesters.

Harijs Klee, Floridas Universitātes Dārzkopības zinātņu departamenta profesors, kurš nebija iesaistīts pētījumā, sacīja, ka šajā pētījumā organiskajiem tomātiem varētu būt bijis vairāk barības vielu ne vienmēr tāpēc, ka tie tika audzēti bioloģiski, bet gan tāpēc, ka tie bija mazāki.

Tomātu augam ir tikai tik daudz barības vielu un garšas ķimikāliju, lai apietu apkārt, un augs, kurā ir mazāki augļi, ir labāk spējīgs katru tomātu piepildīt ar barības vielām nekā augs, kas nes lielākus augļus, sacīja Klee.

Jaunais pētījums, ko veica Brazīlijas Ceara federālās universitātes pētnieki, šodien (20. februārī) tiek publicēts žurnālā PLOS ONE.

Padod tālāk: Bioloģiskajos tomātos ir vairāk C vitamīna un augu fenolu, taču nav skaidrs, vai to ēšana parasto tomātu vietā sniegtu lielāku ieguvumu veselībai.

Šo stāstu sniedza MyHealthNewsDaily, vietne WordsSideKick.com. Izpildiet Rachael Rettner vietnē Twitter @RachaelRettner, vai MyHealthNewsDiena @MyHealth_MHND. Mēs arī esam ieslēgti Facebook .


Video Papildinājums: .




Pētniecība


Ārstēšana Ar Testosteronu Palielina Muskuļus, Saka Pētījums, Uzkurina Debates
Ārstēšana Ar Testosteronu Palielina Muskuļus, Saka Pētījums, Uzkurina Debates

Seksualizēts Apģērbs Bērniem Nosūta Satraucošus Signālus
Seksualizēts Apģērbs Bērniem Nosūta Satraucošus Signālus

Zinātne Ziņas


Jaunatklātas Cilvēku Sugas Liek Domāt, Ka Āfrika Bija Evolūcijas Kausēšanas Katls
Jaunatklātas Cilvēku Sugas Liek Domāt, Ka Āfrika Bija Evolūcijas Kausēšanas Katls

Vai Suņa Mute Ir Tīrāka Nekā Cilvēka?
Vai Suņa Mute Ir Tīrāka Nekā Cilvēka?

Kā Teksasas Vīrs Izdzīvoja 1000 Slepkavas Bites
Kā Teksasas Vīrs Izdzīvoja 1000 Slepkavas Bites

Galerija: Pazuduši Bermudu Trijstūrī
Galerija: Pazuduši Bermudu Trijstūrī

Stilīgākā Ziemassvētku Eglīte, Ko Jūs Kādreiz Redzēsit
Stilīgākā Ziemassvētku Eglīte, Ko Jūs Kādreiz Redzēsit


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LV.WordsSideKick.com