Kā Darbojas Twinkies

{h1}

Twinkies ir nevēlamu ēdienu uzkodu un vainīgo prieku ikona. Uzziniet par twinkies un uzziniet, vai twinkie tiešām var sēdēt uz plaukta 30 gadus.

Patērētāju veselībā, diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un ūdens pudelēs laikmetā viena uzkoda ir izturējusi laika pārbaudi. Twinkie ir nevēlamu ēdienu uzkodu un vainīgo prieku ikona, kas ir uzturvērtības ziņā nevērtīgs, taču neatlaidīgi yummy.

Twinkies parādās vietās, kas ir tālu prom no pusdienām, kurās tiek izmantotas brūnsomas - slepkavību tiesas procesos, kāzu tortēs un daudzās pilsētas leģendās par to glabāšanas laiku. Jūs droši vien esat dzirdējuši vienu par to, kā Twinkies varētu izdzīvot kodolieroču uzbrukumā, vai arī par šo slepeno sastāvdaļu - balzamēšanas šķidrumu. Tātad, kas tieši ir Twinkies? Vai viņi tiešām var sēdēt veikalā 30 gadus? Šajā rakstā mēs uzzināsim par viņu vēsturi, to veidošanu un patieso stāstu, kas slēpjas pēc baumām par glabāšanas laiku.

Twinkie šķiet ļoti vienkārša uzkoda. Tā ir pūkaina dzeltena kūka, kuras garums ir 4 collas un puse ar pusi collas. Iekšpusē ir krēmīgi balts pildījums, kas vairāk vai mazāk garšo pēc vaniļas kūkas glazēšanas.

Twinkie kūkas daļa ir mitra un viegla, un vispārējā garša nav pārāk spēcīga. Kūkai ir izteikta sviesta aromāts, lai gan ir diezgan acīmredzami, ka jūs degustējat kāda veida aromātu, nevis īstu sviestu. Ir trīs mazi pildījuma "globs", kas vienmērīgi izvietoti kūkas garumā. Pildījumam ir ļoti gluda, slidena tekstūra un salds aromāts.

Lai izveidotu Twinkie, tas prasa vairāk nekā kūku un pildījumu. Oriģinālajā receptē, kas izstrādāta 1930. gadā, bija iekļautas pamata sastāvdaļas, piemēram, olas, piens un sviests. Nepieciešamība pēc ilgāka glabāšanas laika izraisīja papildu sastāvdaļu ieviešanu.

Balināti kviešu milti un īsts cukurs, kas izgatavots no cukurniedrēm un cukurbietēm, veido lielu daļu Twinkie. Cukurs nav tikai saldajai gaumei - cukura kristāli aiztur gaisu un padara kūku vieglāku, un tie arī apvienojumā ar olbaltumvielām padara kūku maigu. Cukurs pat aiztur mitrumu un palīdz piešķirt Twinkie tā krāsai [avots: Ettlinger].

Tomēr pārsteidzošs skaits Twinkie sastāvdaļu nāk no kaut kā šķietami ne-Twinkie veida: astoņas no 39 sastāvdaļām ir iegūtas no kukurūzas [avots: Ettlinger]. Kukurūzas ciete, glikoze, fruktoze un kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir svarīgi Twinkie veidošanas procesā.

Tikai nedaudzas atlikušās sastāvdaļas būtu atpazīstamas vidusmēra cilvēkam - daudzas no tām ir radītas, pateicoties mūsdienu ķīmijas brīnumiem. Uzzināsim visu par viņiem nākamajā lapā.

Twinkie sastāvdaļas

Twinkie veidņu paplātes starpvalstu cepšanas iekārtā Šillera parkā, Ill.

Twinkie veidņu paplātes starpvalstu cepšanas iekārtā Šillera parkā, Ill.

Monoglicerīdi un diglicerīdi, kas aizstāj oliņas Twinkie receptē, ir savienojumi, kas darbojas kā emulgatori. Viņi stabilizē kūkas mīklu, uzlabo aromātu un pagarina glabāšanas laiku [avots: Ettlinger]. Kūkas raugu izmanto ļoti nelielu daudzumu olu. Polisorbāts 60 pilda līdzīgu funkciju kā glicerīdi, saglabājot krējuma pildījumu krēmīgu, neizmantojot īstus taukus. Hidrogenēts saīsināšana aizstāj sviestu, piešķirot kūkai daļu no tās struktūras un aromāta un pagarinot glabāšanas laiku.

Garšas ekspertu veiktie garšas testi ir atklājuši, ka kūkā tiek izmantoti mākslīgie sviesta aromatizētāji un mākslīgais vaniļas aromāts nonāk krējuma pildījumā [avots: Ettlinger]. Abi aromatizētāji ir ķīmiskas vielas, kas iegūtas no naftas.

Neskatoties uz Twinkie reputāciju, faktiskais konservants ir tikai viena sastāvdaļa: sorbīnskābe. Citām sastāvdaļām ir konservantu funkcijas, bet sorbīnskābei ir viens galvenais mērķis - tā aptur pelējuma veidošanos [avots: Ettlinger].

Visbeidzot celulozes gumija aizvieto taukus pildījumā. Šī sastāvdaļa ūdenī var absorbēt 15 līdz 20 reizes pēc paša svara. Tas uztur pildījumu gludu un krēmīgu.

Kad visas šīs sastāvdaļas ir sajauktas, tās ielej metāla traukos ar Twinkie formas veidnēm. Mīklu cep 350 grādos F deviņas līdz 12 minūtes [avots: Ettlinger]. Formas apakšdaļa ir noapaļota, un cepšanas procesā mīkla formas augšdaļā ir brūnināta. Pēc atdzesēšanas kūkas atbrīvo no paplātēm un apgriež otrādi. Pazīstamais apaļā Twinkie augšdaļa patiesībā ir tās apakšdaļa, kad tā ir izgatavota.

Automatizētās mašīnas pārvadā Twinkies uz krēmu iepildošu injektoru sēriju. Trīs iesmidzinātāji vienlaicīgi caurdurt kūkas dibenu, piepildot to ar trim pildījuma "globuliem". Ja paskatās Twinkie apakšā, jūs parasti varat redzēt, kur tika ievadīts pildījums.

Pēc tam mašīnas Twinkies iesaiņo hermētiskā plastmasas iepakojumā. Tie var būt iesaiņoti atsevišķi vai pa pāriem atkarībā no tā, kā tie galu galā tiks pārdoti. Tad iesaiņotie Twinkies tiek iesaiņoti kastēs, kuras tiek iesaiņotas lielākās kastēs, kuras tiek iekrautas kravas automašīnās, lai piegādātu veikaliem visā Amerikas Savienotajās Valstīs.

Vienam Twinkie ir 150 kalorijas (saskaņā ar dažiem avotiem - 160), kas pats par sevi nav tik slikts, cik uzkodas. Tomēr tas satur 4,5 gramus tauku, ieskaitot 2,5 gramus piesātināto tauku, 19 gramus cukuru un bez uztura šķiedrvielām [avots: Kaloriju karalis]. Tātad, kamēr Twinkie tagad un tad nevienu nenogalinās, ārsts, iespējams, neieteiks visu Twinkie diētu.

Twinkie vēsture

Twinkie svinēja savu 75. dzimšanas dienu 2005. gadā.

Twinkie svinēja savu 75. dzimšanas dienu 2005. gadā.

20. gadsimta 20. un 30. gados kontinentālās maiznīcas pārdeva ceptas uzkodas ar saimnieces zīmolu. Daudzas uzkodas bija sezonālas, ar augļu pildījumu. Saimnieces mazie sīpolu pirkstiņi tika pagatavoti ar zemenēm, tāpēc vairākus mēnešus gadā aprīkojums, kas tika izmantots to pagatavošanai, sēdēja dīkstāvē, jo zemenes nebija pieejamas.

Uzņēmuma viceprezidents, Džeimss Devars, vēlējās izgatavot produktu, kas varētu izmantot šo aprīkojumu un uzlabot efektivitāti. Viņa ideja bija vienkārša biskvīta kūka ar aromatizētu krējuma pildījumu. Ceļā uz mārketinga sanāksmi viņš ieraudzīja stendu, kurā reklamēja “Twinkle-Toe Shoes”. Un tā, Twinkie dzimis 1930. gadā [avots: saimniece].

Pirmie Twinkies bija diezgan atšķirīgi no tiem, kurus mēs zinām. Pirmkārt, tie tika pagatavoti ar banānu krējuma pildījumu, nevis vaniļas. Bet Otrajā pasaules karā trūka banānu, un vaniļa kļuva par standarta aromātu. Olas, piens un sviests agrīnajos Twinkies gados deva viņiem tikai divas dienas. Devardam bija, ka viņa pārdevējs katru otro dienu papildina veikalu plauktus, taču prakse bija dārga. Tātad nepieciešamība pēc ilgāka glabāšanas laika izraisīja daudzas izmaiņas Twinkie receptē [avots: Ettlinger].

Šodienas Twinkie glabāšanas laiks ir daudz ilgāks nekā 1930. gadā izgatavotais, taču ne tik ilgi, kā daži cilvēki domā. Ap Twinkie ilgmūžību ir izveidojušies dažādi mīti un pilsētas leģendas, apgalvojot, ka tas gadu desmitiem ilgi paliek svaigs, pārdzīvos kodolkaru un ka uzņēmums joprojām pārdod oriģinālo partiju, kas izgatavota 1930. gadā un joprojām ir svaiga gandrīz 80 gadus vēlāk. Faktiski Twinkie derīguma termiņš ir oficiāli 25 dienas [avots: Snopes]. Tas ir arī nepareizs priekšstats, ka Twinkies ir ķīmiski konservētas. Lielākā daļa ķīmisko sastāvdaļu ir to sastāvdaļu aizstājēji, kas ļauj Twinkie sabojāt, bet tie nav stingri konservanti. Olu, sviesta un tauku aizstāšana ir tas, kas Twinkies neļauj sasmakt. Faktiski hermētiskais plastmasas iepakojums daudz vairāk uztur kūkas svaigas, nekā to dara visas citas sastāvdaļas.

Ir apgalvojumi par Twinkies, kas "ilgst" gadu desmitiem, piemēram, tādu, ko 30 gadus tur vidusskolas zinātnes klasē [avots: USA Today]. Lai arī ir taisnība, ka Twinkie turpina pastāvēt (tāpat kā gandrīz viss, kas būtu noslēgtā plastmasas iesaiņojumā), to raksturo kā trauslu. Ziņojumi, ka tā joprojām ir ēdama, ir apšaubāmi, jo šķiet, ka neviens nevēlas pārbaudīt šo teoriju.

Twinkies popkultūrā

Darbinieks Šillera parkā, Ill., Sagatavo Twinkies iepakošanai.

Darbinieks Šillera parkā, Ill., Sagatavo Twinkies iepakošanai.

Twinkie ir kļuvis daudz vairāk nekā uzkodu kūka. Tā ir kļuvusi par popkultūras ikonu. To bieži uzskata par junk food iemiesojumu un izmanto, lai simbolizētu neveselīgu uzturu. Twinkies pat parādījās tiesas zālē. 1985. gadā vīrietim, kurš kandidēja uz Mineapolisas pilsētas domi, tika uzrādīta apsūdzība par kukuļdošanu pēc tam, kad viņš Twinkies bija nodevis vēlētājiem. Lai arī apsūdzības tika atceltas, lietas rezultātā tika izveidots termins "Twinkiegate" un kampaņas finansēšanas likums, kas pazīstams kā "Twinkie likums" [avots: Washington Post].

Neapmierināts ar politisko darbu, Twinkies ir iesaistīti arī slavenajā slepkavības lietā. 1979. gadā Sanfrancisko apsūdzētais slepkava Dans Vaits apgalvoja, ka šo darbību ir izraisījusi smaga depresija - pierādījumus par šo depresiju sniedza Vaita neraksturīgais nevēlamo ēdienu, tostarp Twinkies, patēriņš. "Twinkie Defense" kļuva slavena visā valstī [avots: Washington Post].

Amerikas mediju fotogrāfu biedrība 2005. gadā veltīja ikgadējo objektu izstādi Twinkies. Mākslinieciskajos fotoattēlos bija Twinkies, kas aug uz kokiem, modeļi, kas Twinkies izmanto kā skaistumkopšanas līdzekļus, un Jēzus Kristus ar Twinkie galvai [avots: Pittsburgh Live].

Twinkies tiek elkoti un sadalīti internetā. The T.W.I.N.K.I.E.S. Projekts ir vienkārša tīmekļa vietne, kas Twinkies pakļauj daudzām zinātniskām pārbaudēm, lai noteiktu to īpašības. Pārbaudēs pārbaudīja Twinkies elektrisko pretestību, to šķīdību ūdenī un to, vai tie ir jutīgi vai nē [avots: T.W.I.N.K.I.E.S. Projekts].

Daudzpusīgais Twinkie

Ja vienkāršais Twinkie jums nav pietiekami dekadents, ir arī citi veidi, kā to izbaudīt. Kā būtu ar fritētu? Restorāna -Brooklyn īpašnieki, N.Y., izgudroja šo novārījumu (kā ziņots, ļoti garšīgs, lai gan šī raksta autors to vēl nav izmēģinājis), un tas kļuva populārs visā Amerikas Savienotajās Valstīs pēc parādīšanās lauku gadatirgos [avots: CNN].

Jūs varētu parādīt savu nodošanos Twinkies (un jūsu dzīvesbiedram) ar Twinkie - kāzu torti, kā to ir izdarījuši vairāki pāri. Saimniece pat piedāvā instrukcijas, kā sagatavot vienu [avots: Saimniece]. Twinkie pīrāgs, Twinkie tiramisu un pat Twinkie -sushi ir visi iespējamie ar šo daudzpusīgo uzkodu [avots: Recipezaar].

Lai iegūtu papildinformāciju par visām Twinkie lietām, apskatiet saites nākamajā lapā.

Kā Darbojas Twinkies


Video Papildinājums: STORE TOUR: JCPenney @ Freehold Raceway Mall, Freehold, NJ.




Pētniecība


Bada Spēles: Kā Strīdīgās Grāmatas Veido “Empātijas Muskuļus”
Bada Spēles: Kā Strīdīgās Grāmatas Veido “Empātijas Muskuļus”

Vai Jums Vajadzētu Pakārt Savu Fiksēto Tālruni Negaisa Laikā?
Vai Jums Vajadzētu Pakārt Savu Fiksēto Tālruni Negaisa Laikā?

Zinātne Ziņas


Mūsu Dīvainie Radinieki: Jūras Strūklaku Ģimenes Albums
Mūsu Dīvainie Radinieki: Jūras Strūklaku Ģimenes Albums

Pierādījumu Kalns Apstiprina: Klimata Pārmaiņas Patiešām, Patiešām Ir Sliktas Cilvēku Veselībai Un Labklājībai
Pierādījumu Kalns Apstiprina: Klimata Pārmaiņas Patiešām, Patiešām Ir Sliktas Cilvēku Veselībai Un Labklājībai

Jauns Ūdens Stāvoklis: Atrasta Dīvaina 6-Pusēja Molekula
Jauns Ūdens Stāvoklis: Atrasta Dīvaina 6-Pusēja Molekula

Kā Vīriešu Smadzenes Tiek Vadītas Savādāk Nekā Sievietēm
Kā Vīriešu Smadzenes Tiek Vadītas Savādāk Nekā Sievietēm

Cilvēks, Kurš Atrada Titāniku, Medī Amēlijas Earhartas Lidmašīnu
Cilvēks, Kurš Atrada Titāniku, Medī Amēlijas Earhartas Lidmašīnu


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2024 LV.WordsSideKick.com