Kā Darbojas Kornukopijas Digitālā Gastronomija

{h1}

Kornukopijas digitālā gastronomija ir divu dizaineru - marcelo coelho un amit zoran - ideja. Uzziniet par kornukopijas digitālo gastronomiju.

Termins “digitālā gastronomija” uzbur kosmosa laikmeta virtuves attēlus, kas redzami Jetsonā vai Epcot izstādē, taču jūs varat pārsteigt, uzzinot, ka tie vairs nav tikai daļa no futūristiskām pasakām. Patiesībā, pateicoties dažiem talantīgiem doktorantiem Masačūsetsas Tehnoloģiju institūtā (MIT), viņi ir daudz tuvāk realitātei. Iedomājieties izveidot sarežģītas receptes, nospiežot tikai vienu taustiņu, vai pārbaudīt katru iespējamo miltu un rauga attiecību, lai iegūtu visgaršīgāko maizes klaipu.

Kornukopijas digitālā gastronomija ir divu iedvesmotu dizaineru - Marcelo Coelho un Amit Zoran - ideja, kas ideju izpaudās trīs neatkarīgās mašīnās: Digital Fabricator, Robot Chef un Virtuoso Mixer. Šīs ierīces pārvērš pārtikas sastāvdaļas ēdienreizēs bez jebkāda darbaspēka. Pašlaik Koelho un Zorans eksperimentē ar mašīnu prototipiem, un paies laiks (ja kādreiz), pirms tie būs pieejami sabiedrībai.

Digital Fabricator ir trīsdimensiju "pārtikas printeris", kas pārvērš jūsu izvēlētās sastāvdaļas garšīgā gala produktā. Pavāru šefpavārs ēdiena sastāvdaļām, kuras lietotājs izvēlas, piemēro ēdienu gatavošanas paņēmienu klāstu. Virtuoso maisītājs ļauj ātri eksperimentēt, ļaujot lietotājam sajaukt dažādu daudzumu sastāvdaļu, lai atklātu to vēlamo kombināciju.

Izmantojot šos rīkus, nākotnes šefpavāri varētu būt tik precīzi un efektīvi, ka viņiem nekad nevajadzēs greifers ēdienus. Pareizi augsto tehnoloģiju izstrādājumi varētu apvienot virtuves dažās izvēles ierīcēs, un pārtikas izšķiešana varētu būt pagātne. Laikā, kad digitālā tehnoloģija katru dienu veic jaunus lēcienus, pārtikas tehnoloģija varētu veikt ievērojamus soļus, piemēram, tādi, kādi gadsimtiem ilgi nav redzēti [avots: Coelho].

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, vai digitālais veidotājs varētu novērst vajadzību pēc nākamā ledusskapja iegādes, un uzziniet, kā Virtuoso maisītājs sapņo par iepriekš nedomātām ēdienu kombinācijām.

Rudzupuķu forma un izskats

Pavāru šefpavārs jau esošajiem pārtikas izstrādājumiem var piemērot dažādas gatavošanas tehnikas, piemēram, augļa gabalu vai steiku.

Pavāru šefpavārs jau esošajiem pārtikas izstrādājumiem var piemērot dažādas gatavošanas tehnikas, piemēram, augļa gabalu vai steiku.

Coelho un Zoran izstrādāja digitālās gastronomijas jēdzienu ar trim autonomām mehāniskām ierīcēm, kas kopā veido radzeni. Gludā radzenes ārējais dizains ir tikpat uzlabots kā tā iekšējā tehnoloģija. Katra sastāvdaļa atgādina savu vārdu.

Rotā virsma virsmu Digitālais izgatavotājsvai pārtikas printerī, jūs redzēsit dažādas krāsainas kārbas, kas uzglabā un pareizi atdzesē visas jūsu iecienītās pārtikas sastāvdaļas. Pagaidām tā izgudrotāji nezina, cik ilgi ierīce saglabās ēdienu aukstu. Tas varētu nodrošināt ilgstošu uzglabāšanu, piemēram, ledusskapī, vai arī tas varētu vienkārši turēt sastāvdaļas, kas jums vajadzīgas konkrētai receptei [avots: Coelho]. Mehānismi, kas izsniedz un apvieno sastāvdaļas to galīgajā formā, atrodas zem printera vāka.

Robotu šefpavārs sastāv no daudzām datorizētām rokām, kas satver noteiktus pārtikas elementus. Robotiskās rokas rotē, saspiež un izstiepj pārtikas komponentus, dodot dažādus rezultātus. Ierīce atgādina mikroskopu ar virsmas plāksni, kas no apakšas regulē pārtikas sastāvdaļu temperatūru. Kamēr pārtikas sastāvdaļu tur robotizētās rokas, adatas un lāzeri, kas novietoti uz darbarīka galviņas, piemēro ļoti lokalizētas gatavošanas metodes. Adatas ievada izvēlētās garšvielu kombinācijas, un lāzeri var pagatavot ēdiena sastāvdaļas porcijas.

Virtuoso mikseris sastāv no trim līmeņiem. Katrs līmenis grozās kā karuselis, ļaujot kombinēt dažādas sastāvdaļas mainīgā daudzumā [avots: Marcelo]. Augšējais slānis ir aprīkots ar astoņām kannām, kas satur sastāvdaļas. Vidējā slānī ir arī astoņi kanniņi, kas apvieno un sajauc sastāvdaļas no augšējā slāņa. Otrā slāņa kombinācijas tiek nogulsnētas trešajā slānī, kur sarežģīti sildīšanas un dzesēšanas elementi sagatavo ēdienu.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā robotu šefpavārs izmanto lāzerus, lai mainītu jūsu filtra mignona garšu, un kā Digital Fabricator varētu padarīt pieredzējušu šefpavāru pagātnē.

Rudzu vēža mehānismi

Izmantojot Virtuoso maisītāju, lietotāji var eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām, lai atrastu savas iecienītākās kombinācijas.

Izmantojot Virtuoso maisītāju, lietotāji var eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām, lai atrastu savas iecienītākās kombinācijas.

Rudzukopija joprojām ir konceptuāls dizains, taču tās mērķis ir imitēt cilvēka izdomu ar mašīnas precizitāti un efektivitāti. Katra ierīce ir tematiski piesaistīta dizaina koncepcijai.

Digitālais izgatavotājs uzlabo pārtikas formu, izgatavojot atlasītas pārtikas kombinācijas. Kamēr precīzs recepšu izvēles mehānisms vēl nav iestatīts, Digital Fabricator skārienekrāns tiek izveidots ar internetu. Lietotāji var atlasīt arī receptes, kas saglabātas ierīces digitālajā katalogā, vai receptes, kuras datu bāzē koplieto citi digitālā veidotāja lietotāji. Kārbas, kas atrodas pārtikas printera augšpusē, ir piepildītas ar lietotāja izvēlētajām pārtikas sastāvdaļām. No pārtikas printera pārsega Fabricator izdalās un pēc tam lieliski apvieno sastāvdaļas ar citiem elementiem, kas norādīti izvēlētajā receptē. Cauruļveida sistēma silda un atdzesē ēdienu, pārvietojoties ēdiena gatavošanas procesā. Galaprodukts iziet no printera, kas gatavs paraugu ņemšanai [avots: Coelho].

Robotu šefpavārs pārveido pārtikas sastāvdaļas, kas jau pastāv. Tas ir par manipulācijām ar formu, nevis ar radīšanu. Piemēram, jūs varat izmantot dažādas gatavošanas metodes steiks, izmantojot robotu šefpavārs. Ierīce tur steiku starp diviem robotizētajiem ieročiem, bet augšpusē esošā rīkles galvas roka vienlaicīgi maina garšu, ievietojot šļirces, kas piepildītas ar garšvielu kombinācijām. Plāksne, kas atrodas zem vietas, kur tiek turēts steiks, silda gaļu līdz paredzētajai temperatūrai. Ierīces priekšrocība ir tā, ka jūs varat izmantot noteiktu gatavošanas metodi vietējai vai holistiskai uztura sastāvdaļai.

Virtuoso maisītājs nosaka visas iespējamās sastāvdaļu kombinācijas, cenšoties katram pavāram atrast labāko. Piemēram, ja jūs veidojat maizes klaipu, jūs varat ātri eksperimentēt ar rauga un dažādu miltu kombinācijām, iegūstot garšīgāko klaipu. Maisītājs izsniedz sastāvdaļas no 16 kannām. Augšējais slānis sadala sastāvdaļas, izmantojot precīzas mēroga metodes, bet otrais slānis sasmalcina un apvieno sastāvdaļas. Mašīna sasilda vai atdzesē sastāvdaļas pēc to izdalīšanas trešajā slānī, kur izolēts stikla pārsegs ļauj ātri cept vai mainīt maisījuma temperatūru, lai iegūtu paraugu.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc vides aizstāvji un veselības rieksti mīlēs rudzupuķus.

Digitālās gastronomijas jēdziena mērķi

Pārbaudot futuristiskos Kornukopijas aprakstus, jūs pa kreisi domājat par visa tā mērķi. Kāpēc Coelho un Zoran vispirms nāca klajā ar koncepciju?

Rudzupupe uzlabo mājas gatavošanu mājās. Kaut arī pārtikas rūpnīcās un pasaules šefpavāru pārtikas tehnoloģija ir sasniegusi progresu, lielākajai daļai šo tehnoloģiju sasniegumu pavārs mājās nav pieejams [avots: Coelho]. Digitālā gastronomija padara ēdienu gatavošanu mājās vieglāku un pievilcīgāku laikā, kad arvien vairāk cilvēku ēd ārpus mājas un ļauj citiem kontrolēt ēdiena saturu.

Ilgtspējība drīzāk ir rudzupuķu blakusprodukts nekā primārais mērķis, taču pat daži vides speciālisti atzinīgi vērtē tās spēju samazināt patēriņu. Tā kā rudzupupe precīzi izsniedz sastāvdaļas, pārtikas atkritumi ir minimāli. Cornucopia apvieno arī instrumentus, kas nepieciešami efektīvas virtuves vadīšanai, un lieki nevajag liekas ierīces. Rezultāts ir atkritumu un patēriņa samazinājums, palielinoties ilgtspējībai.

Bet patiesā projekta vērtība ir tā, ka tas provocē diskusiju par pārtikas nākotni [avots: Coelho]. Dizaineri ir īpaši ieinteresēti, lai lietotāji varētu pilnībā kontrolēt to sākotnējās sastāvdaļas un līdz ar to arī galaproduktu. Šis ir piemērots laiks šādai diskusijai, jo šajās dienās cilvēki bieži vien paliek tumsā par sastāvdaļām, kuras ir pārtikas produktos, ko viņi ēd, un kā šīs sastāvdaļas ietekmēs vispārējo veselību [avots: Coelho]. Cornucopia mērķis ir sniegt lietotājam pilnīgu kontroli pār galaprodukta barības vielu blīvumu un kvalitāti. Pēc dizaineru domām, jo ​​vairāk informācijas cilvēkiem ir par ēdamo pārtiku, jo lielāka iespējamība, ka viņi izvēlēsies labāk.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kad rudzupupe kļūs par realitāti.

Televīzijas digitālā gastronomija

Nesenā Dzelzs pavāra epizodē šefpavārs Homaro Cantu piedzīvoja futūristiskus trikus. Viņa pirmais ēdiens bija suši rullītis, kas izgatavots no rīsiem, bietēm un nori. Viņš suši pievienoja dažus digitālos elementus, iesaiņojot tos ēdamajos papīros, uz kuriem bija uzdrukāti suši attēli.

Vai rudzupupe būs realitāte?

Tāds jaunievedums kā rudzukopija sākotnēji var šķist nereāls, taču Koelho un Zorans ir sākuši veidot dažu kannu un velves prototipus, ko izmanto pārtikas uzglabāšanai. Viņi ir eksperimentējuši ar katras ierīces saskarni un vadības paneli, kā arī strādājuši ar dažiem katras mašīnas sildīšanas un dzesēšanas mehānismiem. Bet abi joprojām eksperimentē, kuras radzenijas daļas ir realizējamas un kuras vismaz pagaidām paliks futūristiskā jūrā.

Coelho un Zoran neatrodas posmā, kur viņi var apspriest projekta izlaišanas datumu vai pat tad, ja projekts kādreiz kļūs par realitāti. Tas ir līdzīgs konceptauto šovam, kurā tiek demonstrētas futūristiskas automašīnas, cenšoties uzzināt, kas darbojas un kas neder. Lielākā daļa automašīnu ideālo automašīnu izstādē nekad nav redzamas, kā braucam pa mūsu valsts lielceļiem, un tas varētu attiekties arī uz dažiem Kornukopijas aspektiem. Bet pat tā, projekts izraisa diskusiju par to, kur šodien ir pārtika un kur šī pārtika varētu nonākt, attīstoties šai tehnoloģijai [avots: Coelho]. Tas atspoguļo ideju, ka amatieru pavāru rīcībā var būt rīki, lai pārceltu gastronomijas paņēmienus uz nākamo līmeni, vienlaikus pilnībā kontrolējot katru viņu ražotā ēdiena aspektu.

Lai iegūtu papildinformāciju par pārtikas zinātni un ierīcēm, apskatiet sekojošās saites.

Kā Darbojas Kornukopijas Digitālā Gastronomija


Video Papildinājums: .




Pētniecība


Noziedzības Dokumentālās Filmas, Bet Ne “Likumi Un Kārtība”, Kas Saistītas Ar Bailēm
Noziedzības Dokumentālās Filmas, Bet Ne “Likumi Un Kārtība”, Kas Saistītas Ar Bailēm

Narkotiku Satraukums, Kas Izdzēš Atmiņu, Ir Pārspīlēts, Saka Daži Ētiķi
Narkotiku Satraukums, Kas Izdzēš Atmiņu, Ir Pārspīlēts, Saka Daži Ētiķi

Zinātne Ziņas


“Nolādēts” Mūmijas Siers Varētu Būt Vecākais Pasaulē, Saka Pētnieki
“Nolādēts” Mūmijas Siers Varētu Būt Vecākais Pasaulē, Saka Pētnieki

Pirms Troja Deivisa: Apstrīdēto Nāvessoda Lietu Vēsture
Pirms Troja Deivisa: Apstrīdēto Nāvessoda Lietu Vēsture

Smashing Zelta! Lielā Sprādziena “Daļiņu Zupa”, Kas Jāizveido Laboratorijā
Smashing Zelta! Lielā Sprādziena “Daļiņu Zupa”, Kas Jāizveido Laboratorijā

Medicīnas Mīti: Kad Nogalina Pilsētas Leģendas
Medicīnas Mīti: Kad Nogalina Pilsētas Leģendas

2011. Gada Vislaimīgākie Štati: Saraksts
2011. Gada Vislaimīgākie Štati: Saraksts


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2024 LV.WordsSideKick.com