Amerikāņi Ēd Veselīgāk, Pētījums Atklāj

{h1}

Amerikāņu uzturs pēdējās desmit gadu laikā ir uzlabojies, taču cilvēkiem ar zemākiem ienākumiem joprojām ir sliktāks uzturs nekā tiem, kuriem ir vairāk naudas un izglītības, atklāts jauns pētījums.

Amerikāņi tagad ēd nedaudz veselīgāku uzturu, nekā tas bija pirms desmit gadiem, bet atšķirība uztura kvalitātē starp bagātajiem un nabadzīgajiem ir palielinājusies, atklāts jauns pētījums.

Pētnieki pārbaudīja ASV uztura kvalitāti laikposmā no 1999. līdz 2010. gadam, izmantojot pasākumu ar nosaukumu 2010. gada alternatīvais veselīgas ēšanas indekss, kurā diētas tiek vērtētas skalā no nulles līdz 110, un augstāks vērtējums norāda uz veselīgāku uzturu.

Viņi atklāja, ka vidējais rādītājs ir palielinājies no 39,9 1999. – 2000. Gadā līdz 46,8 2009. – 2010. Gadā, un vairāk nekā puse no šī uzlabojuma radās, ēdot mazāk transtauku.

Izmeklētāji arī atklāja, ka cilvēkiem ar lielākiem ienākumiem un izglītības līmeni bija veselīgāks uzturs nekā cilvēkiem ar zemāku ienākumu līmeni un izglītību, un plaisa starp šīm grupām palielinājās no 1999. līdz 2010. gadam.

"Pētījums sniedz vistiešākos pierādījumus līdz šim tam, ka daudzu grupu un indivīdu plašie centieni uzlabot ASV uztura kvalitāti ir zināmā mērā atmaksājušies, taču tas arī arī norāda, ka šie centieni ir jāpaplašina," saka pētījuma autore Dong Wang, doktorantūras uzturs students Hārvardas Sabiedrības veselības skolā, teikts paziņojumā. [8 uztura speciālistu labākās ēdienreizes]

"Kopējais uztura kvalitātes uzlabojums ir iepriecinošs, bet pieaugošā atšķirība, kas saistīta ar ienākumiem un izglītību, rada nopietnu izaicinājumu visai mūsu sabiedrībai kopumā," pētījuma autors Dr. Walter Willett, HSPH epidemioloģijas un uztura profesors, sacīja paziņojums, apgalvojums.

Pētījumā pētnieki izmantoja datus, kas iegūti no aptuveni 29 000 pieaugušo parauga, kuri piedalījās Nacionālajā veselības un uztura pārbaudes apsekojumā, kuru veic Slimību kontroles un profilakses centri.

Pētnieki arī atklāja, ka no visām rasu grupām meksikāņu amerikāņiem bija visveselīgākais uzturs, savukārt melnajiem - visnabadzīgākie. Labāki meksikāņu amerikāņu ēšanas paradumi varētu būt saistīti ar viņu tradīcijām vai kultūru, turpretī sliktāka uztura kvalitāte melnādainajiem cilvēkiem varētu būt saistīta ar zemākiem ienākumiem un izglītības līmeni, sacīja pētnieki.

Visās etniskajās grupās sievietēm bija labāks uzturs nekā vīriešiem.

Pētnieku atklātais ievērojamais transtauku patēriņa samazinājums liek domāt, ka jaunie likumi un nodokļi var būt efektīvāki, lai mudinātu cilvēkus ēst labāk nekā paļaušanās uz cilvēku iniciatīvu to darīt, rakstīja pētnieki.

Neskatoties uz uzlabojumiem, "vispārējā uztura kvalitāte [ASV] joprojām ir slikta, norādot uz uzlabošanas iespējām un radot problēmas gan sabiedrības veselības pētniekiem, gan politikas veidotājiem", viņi rakstīja.

Atzinuma rakstā, kas publicēts ar jaunajiem atklājumiem, Dr. Takehiro Sugiyama no Nacionālā globālā veselības un medicīnas centra Tokijā, Japānā, un Dr. Martins F. Šapiro no Kalifornijas universitātes, Losandželosā, ierosināja risinājumus, kurus viņi teica, ka tas varētu palīdzēt samazināt uztura kvalitātes atšķirības starp bagātajiem un nabadzīgajiem.

"Pirmkārt, mēs varētu ierobežot ieguvumus no veselīgākiem pārtikas produktiem, kā to ir izdarījusi Īpašā papildbarības programma sievietēm, zīdaiņiem un bērniem (WIC), kas ierobežo iegādājamu pārtiku ar ieguvumu," viņi rakstīja, atsaucoties uz federālo programmu, kas sniedz palīdzību grūtniecēm ar zemiem ienākumiem un tām, kurām ir mazi bērni. "Citas uztura kvalitātes uzlabošanas stratēģijas ietver veselīga ēdiena nodrošināšanu studentiem un iedzīvotājiem nepietiekami apdzīvotās vietās."

Tomēr citi eksperti sacīja, ka cilvēkiem ar zemāku ienākumu līmeni veselīgas pārtikas pieejamība nav lielākā problēma.

"Cilvēki bieži saka, ka zemākas sociālekonomiskās grupas nevar ēst veselīgi, jo tas ir pārāk dārgi, un es tam vienkārši neticu," sacīja dr. Monica Aggarwal, kardioloģe un Mercy medicīnas centra sirds centra locekle Baltimora.

"Es domāju, ka jūs varat ēst veselīgi, par ļoti nelielu naudas summu," Aggarwal teica WordsSideKick.com, piebilstot, ka cilvēkiem nav jāiet uz dārgiem lielveikaliem, lai iegādātos veselīgu pārtiku, piemēram, lēcas vai pupiņas.

"Jums vienkārši jāzina, ko ēst," viņa sacīja.

Tomēr cilvēkiem ar zemākiem ienākumiem var būt grūtāk ēst veselīgu uzturu, jo viņi bieži ir pārāk noraizējušies, cenšoties nopelnīt iztiku, lai faktiski pagatavotu veselīgu pārtiku savām ģimenēm, viņa sacīja.

"Kad cilvēki ir pakļauti stresam, viņi gatavojas paveikt ātrāko lietu un [patērēt] to, kas ir ērts un pieejams," sacīja Aggarvals, piebilstot, ka, lai ģimenes sagādātu ceptas vistas kausu, ir jāpieliek mazāk pūļu, nekā pagatavot lēcas vai rīsus.

Tomēr pārtikas preču pirkšanai un ēdienu gatavošanai mājās vajadzētu būt veselīga uztura daļai, viņa sacīja. Uztura ieteikumi, ko viņa bieži sniedz saviem pacientiem, ir šādi: "Atgriezieties pie tā, kā jūsu vecvecāki gatavoja ēst. Atgriezieties ēst ārpus zemes."

Jaunais pētījums tika publicēts tiešsaistē pirmdien (1. septembrī) žurnālā JAMA Internal Medicine.

Sekojiet Agata Blaszczak-Boxe Twitter. Sekojiet WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook . Sākotnēji publicēts Dzīvā zinātne.


Video Papildinājums: .




Pētniecība


Sekss Padara Pusaudžus Justos Vecākus
Sekss Padara Pusaudžus Justos Vecākus

Multiplā Skleroze: Pazīmes, Simptomi Un Ārstēšana
Multiplā Skleroze: Pazīmes, Simptomi Un Ārstēšana

Zinātne Ziņas


Vecākos Zināmos Grand Canyon Pēdas Atstāja Noslēpumainais, Uz Sāniem Ejošais Rāpulis
Vecākos Zināmos Grand Canyon Pēdas Atstāja Noslēpumainais, Uz Sāniem Ejošais Rāpulis

Darba Atkarība, Kas Izmērīta Ar Jaunu Mērogu
Darba Atkarība, Kas Izmērīta Ar Jaunu Mērogu

Meditācija Var Atbrīvot Jūs No Garīgās Gaitas
Meditācija Var Atbrīvot Jūs No Garīgās Gaitas

Draudu Ieskautā Antarktīda
Draudu Ieskautā Antarktīda

Vai Tornado Var Būt Vairāk Nekā Viena Piltuve?
Vai Tornado Var Būt Vairāk Nekā Viena Piltuve?


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LV.WordsSideKick.com