Saindēšanās Ar Dzīvsudrabu: Cēloņi, Sekas Un Zivis

{h1}

Dzīvsudrabs ir dabā sastopama ķīmiska viela, bet, nonākot pārtikas apritē, tas var kļūt kaitīgs.

Dzīvsudrabs ir dabā sastopama ķīmiska viela, taču tas var kļūt kaitīgs, ja tas piesārņo svaigas un jūras ūdens teritorijas. Zivis un citi ūdens dzīvnieki uzņem dzīvsudrabu, un pēc tam tas tiek izvadīts pa barības ķēdi, līdz tas sasniedz cilvēkus. Dzīvsudrabs cilvēkiem var izraisīt plašu slimību klāstu, ieskaitot neiroloģiskas un hromosomu problēmas un iedzimtus defektus.

Kas ir dzīvsudrabs?

Dzīvsudrabs ir dabiski sastopams elements Zemes garozā, kas izdalās vidē ar dabas notikumiem, piemēram, vulkānisko aktivitāti. Dzīvsudrabs parasti notiek trīs formās: elementārā, neorganiskā un organiskā.

"Cilvēku darbības, piemēram, ogļu dedzināšana, zelta ieguve un hloralkalu ražošanas rūpnīcas, šobrīd rada lielāko daļu dzīvsudraba, kas nonāk mūsu vidē," sacīja Dr. Anne M. Deivisa, uztura un dietoloģijas direktores docente Didaktiskās programmas dietoloģijā Ņūheivenas universitāte.

Kad dzīvsudrabs nonāk atmosfērā, tas izšķīst saldūdenī un jūras ūdenī. Dzīvsudraba veids, ko sauc par metildzīvsudrabu, visvieglāk uzkrājas ķermenī, ir un ir īpaši bīstams. Apmēram 80 līdz 90 procenti organiskā dzīvsudraba cilvēka ķermenī nāk no ēdotām zivīm un vēžveidīgajiem, un no 75 līdz 90 procentiem organiskā dzīvsudraba, kas atrodas zivīs un vēžveidīgajos, ir metildzīvsudrabs, teikts žurnāla Preventative Medicine and Public Health publicētajā dokumentā.

Iekļūstot ūdenī, dzīvsudrabs nonāk pārtikas apritē. Neorganisko dzīvsudrabu un metildzīvsudrabu vispirms patērē fitoplanktons - vienšūnas aļģes, kas atrodas vairumā ūdens barības ķēžu. Tālāk fitoplanktonu patērē mazi dzīvnieki, piemēram, zooplanktons. Metildzīvsudrabu dzīvnieki asimilē un patur, savukārt neorganisko dzīvsudrabu no dzīvniekiem izdala kā atkritumu produktus, skaidroja Deiviss. Mazas zivis, kas ēd zooplanktonu, tiek pakļautas dzīvsudraba saturam, kas atrodas pārtikā, galvenokārt metilētā veidā. Šīs zivis patērē lielākas zivis utt., Līdz tā nonāk cilvēkiem.

"Tā kā metildzīvsudrabs ir ļoti asimilēts un ļoti lēni zaudē zivis, šāda veida dzīvsudrabs vienmērīgi uzkrājas ūdens barības ķēdēs tā, ka ilgmūžīgās zivis barības ķēdes augšdaļā ir ļoti bagātinātas ar metildzīvsudrabu, "sacīja Deiviss. "Tāpēc metildzīvsudrabam ir skaidri pierādījumi par biomagnifikāciju, ja plēsoņa audos tā koncentrācija ir augstāka nekā plēsīgā audā."

Ietekme uz veselību

Saindēšanās ar dzīvsudrabu ir lēns process, kas var ilgt mēnešus vai gadus, saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem (NIH). Tā kā process ir tik lēns, vairums cilvēku nemaz neapzinās, ka tiek saindēti uzreiz. Dzīvsudrabs no pārtikas avotiem tiek absorbēts asinsritē caur zarnu sienu un pēc tam tiek pārnests visā ķermenī. Nieres, kas filtrē asinis, laika gaitā var uzkrāt dzīvsudrabu. Var tikt ietekmēti arī citi orgāni.

Metildzīvsudraba negatīvā ietekme uz veselību var ietvert neiroloģiskas un hromosomas problēmas. Saskaņā ar NIH, organiska dzīvsudraba ilgstoša iedarbība var izraisīt:

  • nekontrolējama trīce vai trīce
  • nejutīgums vai sāpes noteiktās ādas daļās
  • aklums un dubultā redze
  • nespēja labi staigāt
  • atmiņas problēmas
  • krampji
  • nāve ar lielu ekspozīciju

"Visievērojamākā ir dzīvsudraba ietekme uz smadzenēm," teica Aimee Phillippi, Unijas Universitātes koledžas bioloģijas profesore, Meina. "Saindēšanās ar dzīvsudrabu var izraisīt dzirdes un redzes izmaiņas, personības izmaiņas, atmiņas problēmas, krampjus vai paralīzi. Kad bērni tiek pakļauti dzīvsudrabam, viņiem var būt attīstības vai muskuļu koordinācijas problēmas. Dzīvsudrabs traucē kalcija kanālus, kurus šūnas, īpaši nervus un muskuļus. šūnas, izmantojiet to funkciju veikšanai. "

Metildzīvsudraba toksicitātei var būt arī reproduktīvās sekas. Grūtniecei, kas ēd zivis un jūras veltes, kas piesārņotas ar metildzīvsudrabu, var būt paaugstināts aborta risks vai bērna piedzimšana ar kroplībām vai smagām nervu sistēmas slimībām. Šie iedzimti defekti var notikt pat tad, ja māte, šķiet, nav saindēta.

Kolumbijas Bogotas Universidad de los Andes pētījumā atklāts, ka ēdot ēdienu, kas piesārņots ar metildzīvsudrabu, var pat mainīt hromosomas cilvēkiem.

Ko meklēt

Lai gan atbilde uz dzīvsudraba piesārņojumu varētu būt izvairīšanās no visām zivīm un jūras veltēm, tā nebūtu veselīga izvēle. "Problēma slēpjas tajā, ka zivīs, kurās ir daudz metildzīvsudraba, ir arī omega-3 DHA (dokozaheksaēnskābes) taukskābes, kas ir svarīgas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī zīdaiņiem un bērniem. DHA ir nepieciešama redzei (tīklenes attīstībai), imūno stāvoklim, augļa un zīdaiņa smadzeņu attīstība un izziņa un sirds veselība, "sacīja Deiviss.

FDA iesaka katru nedēļu ēst divas līdz trīs porcijas (8 līdz 12 unces vai 227 līdz 340 gramus) zivju. Galvenais, lai ieguvumi no veselības viedokļa iegūtu vismazāko dzīvsudraba daudzumu, ir ēdot zivis ar zemu dzīvsudraba saturu vai iegūstot DHA ar uztura bagātinātāju palīdzību, piemēram, zivju eļļu un aļģu eļļu.

Saskaņā ar Nacionālās resursu aizsardzības padomes datiem dažas zivis un jūras veltes, kurās ir maz dzīvsudraba, ietver:

  • Anšovi
  • Sviesta zivs
  • Sams
  • Clams
  • Vietējais krabis
  • Vēži / vēži
  • Krāpējs (Atlantijas okeāns)
  • Plekste
  • Pūķis (Atlantijas okeāns)
  • Haks
  • Siļķes
  • Skumbrija (N. Atlantic, Chub)
  • Multene
  • Austeres
  • Asari (okeāns)
  • Jūras zeltplekste
  • Polloks
  • Lašu konservi
  • Svaigs lasis
  • Sardīnes
  • Ķemmīšgliemenes
  • Shad (amerikāņu)
  • Garneles
  • Vienīgais (Klusais okeāns)
  • Kalmāri (kalamāri)
  • Tilapija
  • Saldūdens forele
  • Baltā zivs

Noteikti izvairieties no zivīm, kurās parasti ir daudz dzīvsudraba, tostarp flīzes, kas iegūtas no Meksikas līča, haizivis, zobenzivis un karamelte, liecina FDA. Izvairieties arī no marlīna, zilajām zivīm, grou, Spānijas un Persijas līča makreles un Čīles jūras asariem.

Ierobežojiet balto (garspuru tunzivju) un jebkuru saldūdens zivju, kas nav neviena no iepriekšminētajām drošām zivīm, patēriņu līdz 6 oz (170 g) nedēļā vai 1 līdz 3 oz (28 līdz 85 g) nedēļā bērniem. Pēc 6 oz (170 g) zivju ēšanas nedēļu vairs nelietojiet neviena veida zivis.

Pastāv domstarpības par to, cik daudz zivju grūtniecēm vajadzētu patērēt. Maija klīnika grūtniecēm iesaka izvairīties no jebkādu zivju ēšanas, savukārt FDA un Vides aizsardzības aģentūra (EPA) iesaka 12 unces (340 g) nedēļā. Amerikāņu 2010. gada uztura vadlīnijas iesaka 8 līdz 12 unces (227 līdz 340 g) nedēļā.

"Ja jūs neesat pārbaudījis visas savas jūras veltes, jūs nevarat izvairīties no dzīvsudraba 100 procentiem," teica Phillippi. "Tomēr jūs varat ievērojami samazināt savu iedarbību, izvēloties sugas, kuru barības ķēde ir zemāka. Zivis, piemēram, pikšas, plekstes, pollock, siļķes, kā arī lielākā daļa gliemeņu, ēd zemāk barības ķēdē, un tāpēc tām, visticamāk, ir daudz dzīvsudrabs tajos. "

Phillippi turpināja izskaidrot, ka FDA veic dzīvsudraba pārbaudi jūras veltēs un palīdz nepieļaut zivis ar nepieņemamu līmeni no patērētāja tirgus. Tas nozīmē, ka atsevišķam zivju gabalam, ko pērk komerciāli, nevajadzētu radīt bažas. Ēdot lielu daudzumu zivju, tomēr izvēlieties ēšanas izvēli, pamatojoties uz sugām, lai iegūtu vismazāko dzīvsudraba daudzumu.

Papildu resursi

  • FDA: Dzīvsudraba līmenis komerciālajās zivīs un vēžveidīgajos (1990-2010)
  • Indijas eksperimentālās bioloģijas žurnāls: Dzīvsudraba toksicitātes novērtējums ar dažiem citoloģiskiem rādītājiem leikocītu kultūrās
  • Amerikāņu zinātniskais: Kas ir saindēšanās ar dzīvsudrabu?


Video Papildinājums: .




Pētniecība


Primātu Imūnsistēmas Piedāvā Norādes Slimību Apkarošanai
Primātu Imūnsistēmas Piedāvā Norādes Slimību Apkarošanai

Hormonu Terapija Var Izraisīt Agresīva Krūts Vēža Risku
Hormonu Terapija Var Izraisīt Agresīva Krūts Vēža Risku

Zinātne Ziņas


Kāpēc Jūsu Mobilajā Telefonā Ir Vairāk Baktēriju Nekā Tualetes Sēdeklī
Kāpēc Jūsu Mobilajā Telefonā Ir Vairāk Baktēriju Nekā Tualetes Sēdeklī

Apbrīnojams Astronomiskais Izkārtojums Atrasts Peru Piramīdā
Apbrīnojams Astronomiskais Izkārtojums Atrasts Peru Piramīdā

Fakti Par Meitnerium
Fakti Par Meitnerium

Lielākā Daļa Okeāna Sugu Paliek Neatklātas
Lielākā Daļa Okeāna Sugu Paliek Neatklātas

Kāpēc Daži Cilvēki Var Kņadas Ausis?
Kāpēc Daži Cilvēki Var Kņadas Ausis?


LV.WordsSideKick.com
Visas Tiesības Aizsargātas!
Pavairošana Materiālu Atļauts Tikai Prostanovkoy Aktīvu Saiti Uz Vietni LV.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LV.WordsSideKick.com